아티초크는 유럽의 불로초라고 불리며 각종 영양성분이 풍부한 식물입니다.

소화불량에 도움되는 것으로 유명해 기름진 음식을 먹고 섭취하면 좋은데요.

이 외에도 다양한 효능이 있어 시중에 아티초크 성분이 들어간 여러 건강기능식품들이 있습니다.

이번 포스팅에서는 아티초크 먹는법, 효능, 맛, 분말, 아티초크 차에 대해 알아보겠습니다.

아티초크

아티초크는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀입니다.

생김새는 꽃봉우리 처럼 생겼습니다.

지중해 연안이 원산지이며 우리나라에서는 아직 생소한 편입니다.

유럽, 미국, 남미에서는 양배추처럼 대중적으로 섭취하는 경우가 많은데요.

국내의 경우 제주도에서 소량 재배가 가능한 상태로 재배가 힘들어 가격이 비쌉니다.

그리고 아티초크는 손질이 까다롭고 먹을 수 있는 부분이 적어 분말, 농축 앰플, 아티초크 차 형태로 많이 섭취합니다.

칼로리는 100g당 60kcal 정도로 저칼로리이며 이눌린, 비타민C, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

아티초크 맛

아티초크 맛은 달짝지근하면서 아삭한 식감을 가졌습니다.

수확시기에 따라 덜익은 경우 떫은 맛이 날 수도 있습니다.

식감은 전분질이 많아 감자와 비슷하다고 해요.

대체로 담백한 맛이라서 꽃이 피기 전 어린 꽃봉우리를 잘라서 먹거나 통조림 재료로 많이 활용되고 있습니다.

아티초크 효능

1) 소화불량 개선

아티초크에 많이 함유된 시나린 성분은 담즙 분비를 촉진시켜 지방 소화를 돕습니다.

이 외에도 복부팽만감, 복부통증, 소화불량 증상을 개선하는데에도 도움을 줄 수 있습니다.

2) 당뇨 개선

천연 인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 풍부한데요.

이눌린은 포도당의 흡수를 지연시켜 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막습니다.

혈당을 안정화시켜 당뇨 및 췌장 부담을 덜어주기에도 좋습니다.

3) 콜레스테롤 수치 저하

아티초크에는 콜레스테롤 생성을 억제하는 시나린 성분이 들어 있습니다.

해당 성분은 나쁜 콜레스테롤 LDL수치와 중성지방 수치를 낮춰 심혈관질환 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

4) 염증 개선

아티초크는 약용으로도 사용되는 식품인데요.

크로실리아닌이라고 하는 염증을 저하시키는 성분이 많이 함유되어 있습니다.

5) 간 기능 개선

아티초크는 간에 쌓인 지방을 제거해 간 기능을 개선시키는데 도움을 줄 수 있습니다.

그래서 아티초크 차의 경우 숙취해소용으로도 추천됩니다.

아티초크 먹는법

생 아티초크의 경우 삶거나 쪄서 먹을 수 있습니다.

5분 ~ 10분 정도 쪄서 소금간을 하고 먹는 경우가 많습니다.

또는 다른 채소볶음에 같이 넣어 볶거나 구워서 먹을 수 있습니다.

분말 형태의 경우 하루 권장량은 1 ~ 2티스푼 정도 입니다. 우유, 요거트, 시리얼, 샐러드, 파스타, 스무디 등에 섞어 드셔도 좋고

물에 타서 드셔도 좋습니다.

차로 드실 때는 아티초크를 씻어 줄기와 끝부분을 자라내고 물 1L에 아티초크 3개 정도 넣고 20분간 끓여줍니다.

카페인이 함유되지 않아 가볍게 마시기 좋습니다.

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이상으로 아티초크 먹는법, 효능, 맛, 분말, 차에 대한 정보였는데요.

일반적으로 안전하게 섭취 가능하지만 담관 및 쓸개 관련 건강 문제가 있는 경우 섭취에 주의해야 합니다.

차, 앱플, 즙 등 다양한 방법으로 섭취가 가능하고, 효능도 다양해 한 번쯤 드셔보셔도 좋을 것 같습니다.